Muffins coco-banane au coeur-surprise

Bon ok, c'est le printemps, je l'ai suffisamment dit, n'empêche que les recettes diététiques ça va un moment!
Voici donc une vraie gourmandise, du lourd de chez lourd, very dangerous, and surtout very delicious...

Vous l'aurez compris, le coeur-surprise c'est ... du Nutella!  Ca fond, ça dégouline, ça régale les papilles!

Ingrédients :
50 g de beurre fondu
150g de sucre
1 oeuf
200 ml de lait de coco
1 sachet de sucre vanillé
1sachet de levure
250g de farine
1 banane et demi (très mure)

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 240° (th.8)

Mélanger le sucre et le beurre fondu,
Ajouter l'oeuf et battre au fouet (électrique) jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
Ajouter le lait de coco, puis le sucre vanillé et la levure,
Ajoute la farine petit à petit (sinon c'est dur à mélanger et ça fait des grumeaux, à éviter)
Et enfin la banane écrasée.

Pour le coeur surprise, il faut verser la pâte dans des moules en silicone jusqu'au tiers, puis mettre une bonne cuillérée de Nutella, et remettre une couche de pâte, pas tout à fait jusqu'en haut sinon ça déborde à la cuisson.

(Pour les gourmands qui aiment expérimenter, la cuillérée de Nutella peut être remplacée par des Maltesers, des morceaux de Lion, de Carambar, de chocolat blanc, etc.)

Cuire 15 minutes en surveillant vers la fin.  Attendre un peu pour démouler, déguster tiède ou froid, mmmmh!

Comments

[Mély]

Je me souviens encore du jour où j'ai goûté à ta 1er version de muffins banane/coco (sans coeur de chocolat) :)
On était à Gagny, pour ta 1er expo, avec Bubble.
Je n'avais pas encore Coussinay (puif, ca ne nous rajeunit pas !).

D'ailleurs, il y a un peu plus d'un an, j'avais posté ta recette :)

[Pich]

Cette recette est effectivement parfaite pour le concours, mais il est précisé dans les règles qu'il faut créer une recette, donc spécialement pour le concours, et surtout qu'il faut publier un nouveau billet en mettant un lien vers le concours!
Donc si tu veux participer, je te conseille de faire une nouvelle version de ta recette (pourquoi pas en remplaçant la cuillère de Nutella comme tu le suggérais toi-même?), et de poster un nouveau billet :)
Et puis c'est une bon prétexte pour en refaire, non (parce qu'ils ont l'air à mourir!)? ;)

[ansophil]

miam, miam....j'adore les muffins...

[Aurelia]

Hummm! ils ont l'air délicieux! c'est la recette qu'il me faut!

[Lisou]

Mmh, c'est trop trop BON !!