16 novembre 2009

Tartare de thon sucré salé

Allez, j'avoue tout, mea culpa, honte à moi... j'ai acheté du thon rouge.  J'assume tellement pas que je n'ai pas posté sur mon blog depuis 10 jours.Mais comment dire, jamais je n'ai mangé du poisson aussi bon de ma vie...Je l'ai d'abord cuisiné à la provençale (au four avec des légumes du soleil, un régal mi-cuit), et avec les restes, je me suis fait (sur les conseils du poissonnier) un tartare.C'est vrai qu'un poisson aussi frais et raffiné, ça ne devrait même pas se cuire!J'ai oublié dans le feu de l'action de prendre une... [Lire la suite]
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30 août 2009

Opération rouleaux de printemps

Qu'on se le dise, je ne suis pas entièrement satisfaite...  Déjà mes feuilles de riz étaient beaucoup trop petites, elles sont plus adaptées à faire des nems.Ensuite, je ne suis clairement pas une manuelle, donc le roulage ce n'est vraiment pas mon truc...Enfin, et j'ai le même soucis avec les sushis, j'ai du mal à manger directement un truc que je viens de fabriquer, sans cuisson, sans repos...c'est psychologique, mais c'est comme ça... Enfin tout de même, voici mon oeuvre !Ingrédients (pour 2 personnes, 8 petits rouleaux) :8... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Pique-nique... dans le salon !

Vendredi soir, j'ai appelé nos copains Ian et Julia pour leur proposer un petit pique-nique au parc Montsouris dimanche midi.  Il avait fait beau toute la journée, trop chaud pour travailler, ça m'a donné envie de déjeuner sur l'herbe.Samedi vers 16h, j'ai commencé à m'inquiéter, il pleuvait...J'ai consulté la météo, le même climat était prévu pour dimanche...J'ai donc rappelé nos amis, et nous avons finalement décidé de passer une soirée à la maison, en prévoyant de se balader un peu du côté de la fête de la musique ensuite. ... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Opération foie gras

Comme l'a fait remarquer Choop, qui a dit qu'il y avait une saison pour le foie gras?L'envie m'a prise la semaine dernière, comme ça, d'un coup, alors j'ai foncé chez mon fournisseur parisien préféré et j'ai passé commande.  Aujourd'hui, je me suis donc retrouvée avec 2 beaux lobes de 500g chacun entre les mains, prête à en faire une terrine divine. Beaucoup de gens me disent "j'ose pas faire mon foie gras"...  Moi c'était pareil, alors un peu avant Noël j'ai pris un cours à l'Atelier des chefs à Paris, autour... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Tagliatelles de concombre au saumon

Mmmmh, encore une recette pleine de fraîcheur et de couleurs pour fêter le soleil!Très rapide à faire, on peut les servir à l'apéro ou en entrée, et les présenter à l'assiette ou en verrines.Ingrédients (pour 2 personnes) :un concombre2 grandes tranches de (bon) saumon fumé1 crottin de Chavignol1 tomateDe l'huile d'olive (citronnée si possible) du vinaigre balsamiquePeler le concombre puis réaliser des tagliatelles (longs rubans) à l'aide d'un économe en appuyant fort, jusqu'à arriver au coeur avec les pépins.Mettre les tagliatelles ... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Terrine de légumes de printemps

Les beaux jours m'ont donné envie de créer ce blog!  Avec l'été qui approche, les rayonnages des marchés deviennent de plus en plus colorés, les produits frais nous font de l'oeil (et notre balance aussi)... Alors l'envie m'est venue de préparer une jolie terrine fraîche et colorée.  Merci à Olivier, mon copain plongeur, (et à sa mère, dont il tient la recette) qui m'a fait découvrir cette merveille! Ingrédients :500 g de petits pois frais ou surgelés500 g de haricots verts frais ou surgelés 500 g de carottes400 g... [Lire la suite]
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