15 septembre 2009

Nouvelles recettes en perspective !

La maman de pacson m'a offert un livre de cuisine japonaise qui me semble très prometteur!  Il s'agit de "Sushis, sashimi, yalitori et 60 basiques japonais" de Jody Vassallo chez Marabout. C'est un assez grand livre, très bien illustré (un page de photo pour un page de recette), clair, présentant des recettes variées et franchement originales. Les premières pages du bouquin présentent un inventaire détaillé des produits japonais (une photo par produit) avec une liste des essentiels à avoir chez soi. Puis... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Brioche aux pépites de chocolat

Je vous en parlais hier, je me suis offert pour fêter mon retour en France, une machine à pain.Non, non, ce n'était pas un achat compulsif (ou peut-être que si...).Bref, elle trône dans la salle à manger et travaille à toute heure du jour et de la nuit.J'ai déjà fait du pain aux oignons, du pain normal, du pain pécans/raisins... et du pain au seigle qui m'a permis de découvrir que non, la farine de seigle ne se suffit pas à elle-même car en cuisant elle fait des petites boules indécollables de la MAP flambant neuve... Bref, l'intérêt... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Bentô n°17, salade de pommes de terre

Il ya des jours comme ça où une envie nous prend...  Et hier soir, une obsession m'est venue pour la salade de pommes de terre...Ni une, ni deux, j'ai foncé au Monop acheter une petite barquette de rattes et un pot de mayonnaise relevée au citron et à la moutarde.  3 brins de ciboulette plus tard le tour était joué! Pour une salade de rates du Touquet :Faire cuire une barquette de pommes de terre 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Faire refroidir les pommes de terre à température ambiante, puis les couper en... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Un cadeau du Vercors et une bonne salade...

Ma maman est partie quelques jours dans le Vercors pendant les vacances, et m'a appris par le biais d'un délicieux cadeau, que la spécialité de la région est la noix (dans tous ses états)... J'ai donc eu l'agréable surprise de recevoir de l'huile de noix ainsi que du vinaigre aromatisé à la noix, parfait pour accompagner les bonnes salades d'été (ou de fin d'été...) Pour accompagner ces condiments (ça devrait être le contraire, mais bon), j'ai choisi de faire une salade toute simple : laitue, tomates séchées et des minis... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Programme de rentrée !

Je viens de me réserver quelques cours d'art culinaire pour ce mois de septembre, j'espère qu'ils seront intéressant et qu'ils m'apporteront plein de choses à partager avec vous! Tout d'abord 2 cours à l'Atelier de Sens, à Paris: Vendredi 18 septembre, de 18h à 20hDÉGUSTATION INTERACTIVE Tout savoir de l’huile d’olive : théorie, pratique et dégustation Mieux connaitre l’huile d’olive : son histoire, les différentes méthodes d’extraction, ses critères de qualité et ses bienfaits- Dégustation d’une sélection d’huiles du monde et... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Circle Challenge ABC

Je participe au Circle Challenge ABC organisé par Nolwenn! Le but est de créer une liste de 26 auteurs, ayant chacun leur nom qui commence par une des 26 lettres de l'alphabet (bon courage pour certaines lettres), puis de faire passer cette liste "à son voisin" afin de recevoir une liste à son tour!Bonne idée pour la rentrée littéraire... Si ça vous tente, c'est par ici!
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03 septembre 2009

Bentô n°16 et petites crèmes bio

Pour cette douloureuse rentrée, sous le signe de la pluie, il me fallait un bon bentô bien réconfortant...Et chez moi, qui dit réconfort, dit chocolat!J'avais acheté du lait d'amandes parce que ça avait l'air sympa, autant dire que j'ai trouvé ça impossible à boire...j'aime pô.  Du coup j'ai cherché une recette pour le cuisiner, et je suis tombée sur le blog "Cuisinons pour nos Têtes Blondes" qui m'a bien inspirée... Mais commençons par le commencement, voici mon "bentô de rentrée" : Au rez-de-chaussée, une... [Lire la suite]
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30 août 2009

Opération rouleaux de printemps

Qu'on se le dise, je ne suis pas entièrement satisfaite...  Déjà mes feuilles de riz étaient beaucoup trop petites, elles sont plus adaptées à faire des nems.Ensuite, je ne suis clairement pas une manuelle, donc le roulage ce n'est vraiment pas mon truc...Enfin, et j'ai le même soucis avec les sushis, j'ai du mal à manger directement un truc que je viens de fabriquer, sans cuisson, sans repos...c'est psychologique, mais c'est comme ça... Enfin tout de même, voici mon oeuvre !Ingrédients (pour 2 personnes, 8 petits rouleaux) :8... [Lire la suite]
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29 août 2009

Suite de mon repas vert... le coulant matcha et chocolat (de laure Kié)

Cette recette, tirée de l'excellent livre "Ma petite cuisine japonaise" de Laure Kié, me faisait de l'oeil depuis bien longtemps.  La photo du livre est superbe, un gâteau fondant vert d'où s'échappe du chocolat fondu...Il fallait que je la fasse, cette recette était pour moi! J'ai donc découvert le "cours" du thé Matcha, à peu près équivalent à celui du diamant brut, une petite fortune, mais pour le prix, on a une jolie boîte hermétique en métal, c'est déjà ça! Je dois avouer que je n'ai pas été totalement... [Lire la suite]
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29 août 2009

De retour, bronzée et motivée... pour cuisiner plus "vert"!

Me revoici, j'ai survécu à mon séjour égyptien, je vous raconterai tout ça en images dans un autre post, mais sachez que ces deux mois au soleil, sous l'eau, m'ont fait le plus grand bien!Je suis blondie, bronzée, les poumons assainis, et surtout j'ai minci sans effort...  Sans doute l'émotion d'avoir croisé des requins (et les dauphins) de très très près! Bref, je suis dans un parfait état d'esprit pour aborder la rentrée sous le signe de la motivation, de la diététique, du frais, du bio....En rentrant, j'ai foncé au marché... [Lire la suite]
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